Trattoria tipica bolognese a Marano a Castenaso (Bo)
Cura, passione e qualità
Ristorante tipico bolognese a Castenaso
Situati a Marano, frazione di Castenaso, a pochi chilometri da Bologna Fiera, noi della Trattoria di Marano intendiamo offrirti un ambiente elegante ma informale dove assaporare i buoni piatti della cucina tipica Bolognese ma anche tanti e gustosi piatti alternativi che si alternano fra le stagioni
Dai tortellini alle lasagne, passando per tagliatelle, tortelloni di ricotta, gnocchi di patate e tortellini in brodo, ma il galletto alla diavola, la faraona, la tagliata di Fassona e la nostra rinomata Cotoletta alla Bolognese, il nostro ristorante ti propone un ricco menu di pietanze tipiche, preparate così come tradizione insegna.
Cerchiamo di agevolare i produttori a chilometro zero e tutte le specialità del nostro fantastico territorio, andando ad acquistare direttamente dai contadini e dagli allevatori.
Ci rivolgiamo solo a fornitori di eccellenze, ad esempio Roberto Guermandi che è stato nominato il miglior formaggiaio ini Italia nel 2022, oppure la premiata macelleria di Agnoletto Bignami o l'Orto di Barbieri.
Solo da prodotti di altissima qualità si possono preparare piatti eccellenti, e la differenza si vede, anzi... si sente!
Cucina tradizionale
Ingredienti di stagione
Carne alla brace
Pasta fresca
La nostra filosofia
La nostra filosofia e concezione ristorativa si riassume nel sorriso compiaciuto dei nostri clienti. Intendiamo offrire uno spazio ristorativo, nel quale ciascuno possa trovare accoglienza, benessere e i buoni sapori di un tempo. Grazie alla nostra cucina riscoprirai i ricordi, i gusti e i profumi antichi di una volta. Ci affidiamo direttamente a produttori locali per le materie prime e curiamo in modo particolare la qualità, la leggerezza e la digeribilità dei nostri piatti. Presso la nostra
Trattoria di Marano troverai una cucina tipica locale, di influenza prevalentemente bolognese, impreziosita dai colori stagionali.
